用料
黑全麥麪粉 50克
水 32克
鹽 一小撮
綠甘藍 70克
豆芽 一小把
魔芋結 適量
雞蛋 1個
鹽 適量
十三香 適量
香油 1勺
做法：
1、麪粉和水放入廚師機桶中，加一小撮鹽
2、揉成光滑偏軟的麪糰，蓋保鮮膜醒發鬆弛一個小時
3、綠甘藍切絲，雞蛋打散，魔芋結拆成魔芋絲備用
4、鍋中加少許油
5、倒入雞蛋液炒成半熟碎雞蛋
6、加入綠甘藍絲和豆芽，炒軟
7、最後放入魔芋絲，炒勻
8、加鹽和十三香調味，出鍋淋少許香油增香，放涼備用
9、將麪糰分成2份，滾圓，蓋保鮮膜
10、取其中一份
11、擀成薄薄的皮皮上放一層炒好的蔬菜餡料，四圈留點空間
12、捲起來，底部壓實，兩端捏緊，兩端向中間推一推，形成褶皺形狀
13、封口處朝下，放入鋪了蒸籠布的蒸屜
14、蒸鍋燒水，水開後放上蒸屜，蒸8-10分鐘
出鍋。
