捲心菜家常做法：捲心菜200克、蒜3瓣、幹辣椒5克、花椒5克，捲心菜洗淨撕成片，蒜切片，幹辣椒切段。
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入蒜、花椒、幹辣椒炒出香味。
然後放入捲心菜，大火翻炒至斷生。
接着調入鹽、生抽、白醋、白糖，繼續翻炒3分鐘。
最後盛入盤中即可。
1、包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗淨
2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗淨用剪子對半剪開
3、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀
4、加入蒜片繼續煸出香味
5、大火放入瀝乾水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒
6、接着加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟
7、起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。
