步驟1/6
雞脯肉攪成肉泥，加入鹽攪拌均勻
步驟2/6
加入雞蛋、蔥花及捏碎的豆腐，拌勻上筋
步驟3/6
步驟4/6
包菜葉在開水中焯一下，軟了既可。然後將包菜梗部比較厚的地方削掉，這樣比較好包
步驟5/6
將餡料取出，用包菜葉包好。牙籤固定。
最後一步
水，醬油，味霖，糖，鹽混合調汁，澆入盤中，上鍋蒸熟
用料：
捲心菜1個，口蘑（大）2個
木耳2拳頭大小，蔥末適量，薑末適量
鹽一小勺，黑白胡椒適量，生抽一小勺
蒸魚豉油（非必需）6滴
做法步驟：
步驟 1
口蘑、木耳剁碎，和蔥末薑末拌勻，放上鹽生抽胡椒粉調味。
步驟 2
拌好的餡，鬆鬆散散的，不需要和餃子餡一樣發黏。
步驟 3
小心將捲心菜的菜葉一片片剝下來，碎了一點也沒有關係，一會包的時候可以拿多餘菜葉遮住破的地方。再將根部硬的菜梗切除。
步驟4
燒一鍋熱水，放一點點鹽，將菜葉都燙熟，只要變軟就可以了，注意千萬不要燙過了。
步驟 5
放上餡，然後將菜葉上下左右往中間包就可以啦。
步驟 6
上鍋蒸20分鐘就可以吃啦
步驟 7
喜歡的話可以每個“菜卷”上面滴一滴蒸魚豉油，不放也可以，都一樣好吃
