空心菜適量，雞蛋適量，麪粉適量
1、空心菜葉洗淨，雞蛋外殼有髒最好洗淨，麪粉稱重。
2將葉子放案板上斬粹，拿個大點的碗，將葉子和雞蛋液放碗裏，加入適量的冷水調勻
3、將麪粉倒入碗裏，按順時針攪拌，然後加入鹽 糖 雞精 十三香 胡椒粉拌勻。拌好的液體不能太稀，也不能太濃稠。這是兩張餅的量
4、平底鍋，熱鍋冷油倒入適量拌好的液體轉動鍋，讓液體均勻，也可以用鍋鏟攤開液體
空心菜捲餅的做法
原料：麪粉、雞蛋、空心菜、培根、鹽、黑胡椒 烤肉醬
做法：
1、空心菜提前用水沖洗乾淨，切成段備用
1、麪粉中打入一個雞蛋，加入水，放點鹽和黑胡椒，一起拌勻，成麪糊。
2、 接着用勺子舀麪糊入鍋，鍋中不用放油，舉起鍋子輕晃，讓麪糊糊均勻的攤滿鍋底，兩面煎的稍稍有點焦即可出鍋。
3、 然後鍋中放入少許的油，油燒至六成熱時，培根下鍋煎熟，煎至兩面微焦即可
4、 取一張餅皮，塗適量的烤肉醬，放了兩片培根，放上空心菜，再塗點醬捲起即可開吃。
