食材:麻子菜300g,麪粉200g,水75g,鹽適量
做法:
1/麻子菜洗淨切長兩三釐米的段。
2/先撒入少量麪粉,攪拌勻,然後撒入適量鹽拌勻。
3/再放入一部分麪粉,拌勻,然後撒入少量水,用筷子攪拌勻。
4/倒入剩下的麪粉,用筷子攪拌勻,撒入水,攪拌勻。
5/這是攪拌好的最後狀態。攪拌用筷子做就可以,這樣攪拌好會保持一定的空隙,蒸出來的麻子饃饃纔不會硬。
6/取少量,用手輕輕團成圓疙瘩,成型即可,不要用勁。團好後放進蒸籠裏,微波爐高火,26分鐘,時間到後不用取出,捂三四分鐘,也可以放入蒸鍋中蒸25分鐘左右就完成啦。