1、餡料：韭菜，雞蛋3個，粉條，我還加了一些蝦皮做點綴。喜歡的人也可以加入炸過的豆腐碎或者炒過的豆乾碎。
2、冷水和麪。
3、麪糰軟硬適中，揉至光滑後靜置一旁。
4、韭菜切碎。
5、粉條水開後如果煮熟，同樣切碎。
6、雞蛋打散，鍋中入油，燒溫後把雞蛋滑熟。
7、餡料全部放在容器中。
8、放入十三香，糖，香油等調味。鍋中燒熱適量的油，晾涼後倒入餡料，此時再加入鹽拌勻。
9、醒好的麪糰分城市和大小的劑子。
10、擀成長方形，這會兒比較見功夫，皮兒儘可能擀得薄，越薄越好哦。
11、鋪上三鮮餡兒，周圍留邊。
12、從一段捲起來，收口朝下，兩端捏緊。
13、籠屜鋪籠布，水開後上籠，大火蒸10分鐘即可。把菜蟒往籠屜上移的時候注意托住，否則餡兒容易灑出來。
