1、 和麪，醒20分鐘。PS: 面光，盆光，手光，“三光”境界，加油哦~
2、 案板上撒麪粉，揉成面劑子，掐下一團小劑子（比乒乓球略小），撒麪粉，按壓好準備擀烙饃
3、 擀烙饃，先擀成橢圓形薄餅（最長直徑和罐裝可樂差不多）。要領: 左手向右邊往外推，右手往左邊向裏擀，讓麪皮以自身中心爲軸，順時針緩慢旋轉。這樣擀纔會又快，又薄，又圓。PS: 最難的是這一步，相信自己，熟能生巧哦！
4、 將麪皮不斷地卷在擀麪杖上，一次次最終擀成圓形。PS: 剛開始不習慣的話，可以只是在面上擀，擀圓即可
5、 將不太圓的周邊調整擀圓。
6、 擀好後放進燒熱的平底鍋，正反烤1分鐘。至此，香軟美味的烙饃出爐！捲上——從荊芥/薄荷/椿末到涼拌黃瓜/清炒土豆絲/綠豆芽再到各類蔬菜（如豆角/茄子）炒肉等等一切葷菜/素菜，都會美味升級至少3檔，媽媽再也不用擔心做菜吃不完啦。想看烤烙饃繼續向下~
7、 冰箱取之前做好的烙饃兩張。在其中一張上均勻撒上鹽，五香粉，滴半湯匙食用油。PS: 烙饃儲存的話，要折兩次用乾淨的布包起來，不能攤開放置，防止受潮
8、 覆上另一張揉轉幾圈，將調料和油充分均勻塗抹在兩張烙饃上
9、 開啟，撒上薄荷和切好的蔥花，2張蓋好，放進燒熱的平底鍋，正反烤1分鐘。PS: 喜歡鬆軟的烤1分鐘，喜歡有嚼勁的烤2分鐘
