主料：
麪粉400g
輔料：
黃瓜2根
芝麻醬適量
孜然適量
花椒適量
桂皮1塊
白芷3片
柿子椒4個
食鹽適量
老抽適量
做法：
步驟1.準備豆腐串若干串
步驟2.將花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、鹽、 老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐軟透即可關火。豆腐串吃的時候才撈起，放在湯裏泡着入味
步驟3.將面和的比餃子面軟的麪糰，揉淨餳十分鐘
步驟4.按饃的大小分成小劑
步驟5.根據鍋的大小擀成相應的面片
步驟6.開啟火，燒熱鍋，把麪皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面
步驟7.翻另一面烙，時間不要太久
步驟8.烙好的饃，把饃攤開，往饃上抹辣醬，街邊的直接撒辣椒粉
步驟9.黃瓜切絲
步驟10.抹好辣醬把豆腐串放在上面，放一些黃瓜絲，然後淋上芝麻醬，捲起
