1、溫水化開發酵粉，加入麪粉，和成硬麪團，發酵至兩倍大。
2、麪糰取出，揉成光滑的麪糰，揪成小面劑。揉勻，案板撒麪粉，搓成長條。
3、用到在上面切上印記，不要切開，只是印上印就好。
4、刀印完成。
5、用手將其揪長。
6、對摺。
7、中間塞一個棗。
8、兩邊的兩條再次對摺，中間放兩個棗。
9、筷子蘸麪粉，自中間夾一下。
10、用筷子在中間按壓。
11、用手整形。
12、蒸鍋放水，篦子刷油，將大棗花捲放入。出熱氣後，蒸20分鐘左右，關火。燜5分鐘，再開鍋蓋。
先在面盆裏放一點水，放入酵母、麪粉，揉成麪糰，把麪糰和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方使其自然發酵。
待麪糰發酵至其原來的2倍大，取出麪糰放案板上使勁揉，然後把面分成一塊大的，三塊小的，分別揉成麪餅。
用刀將小圓麪餅分別切兩刀使其變成四瓣，取一瓣，尖朝上，弧形邊沿往上折，弧形邊沿上折，左右兩邊的角捏緊。
按照圓形壓印對稱擺一圈，中間擺四瓣，中間插棗。插好棗後，要把底盤變成蓮花葉，掀起邊緣向有棗的地方按壓。
將做好形狀的棗花饅頭裝入鍋中，待蒸熟後出鍋即可。
