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冷水上鍋
1、準備的材料.
2、麪粉中加入白糖。
3、酵母在溫水中化開,慢慢淋入麪粉中。
4、不停揉搓成“三光”麪糰,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
5、發酵好的麪糰取出,不停揉搓排出氣體。
6、麪糰切劑搓成長條。
7、長條頭尾相連,紅棗放置在兩邊,三組並排放。
8、中間用筷子夾緊。
9、蒸鍋中放入溼紗布,把做好的棗花饅頭放入餳20分鐘。水開蒸15分鐘燜3分鐘取出。
10、裝盤上桌。
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