湖南爆炒兔肉的做法

原料：兔子肉220g，嫩姜50g，青椒30g ，紅椒30g

配料：油50克，鹽20克，醬油1勺，料酒10克，香蔥2根。

做法

1、兔肉切丁洗淨瀝乾水分後，用油、鹽、料酒、醬油醃製入味。

2、嫩姜、青椒、紅椒切片備用。

3、熱鍋放油，放入醃好的兔肉爆炒。

4、將兔肉水分炒幹後加入生薑翻炒。

5、待生薑香味溢出，加入適量水燜煮片刻。

6、稍稍收汁後加入青紅椒翻炒，放入香蔥即可出鍋。