用料
牛肉500克
西紅柿2個
蔥數根
豆瓣醬2勺
醬油數勺
料酒數勺
鹽2克
冬筍一根
步驟 1
提前幾個小時把面揉好備用，揉麪的時候，麪粉里加兩勺鹽，面要揉得較軟，會比較方便拉
提前一小時把麪攤平約8毫米厚度在案板上，麪皮的兩面抹點油，不會粘住，用保鮮膜覆蓋
面切成條狀
步驟 2
一條條，拉成這樣的細條
步驟 3
牛肉抹少量生粉，再放點鹽和生抽拌勻，然後和大蒜一起炒熟，鹹淡自己把握。
冬筍切絲和鹹菜一起炒，西紅柿炒好
步驟 4
麪條拉長了直接下到已經燒開的鍋裏煮開
步驟 5
炒鍋里加水燒開，把大湯鍋裏的麪條撈進去，再加上已經炒熟的鹹菜筍絲和番茄，加入生抽等填好味道
步驟 6
麪條出鍋，鋪上牛肉
