幹爆蝦湖南做法

湖南幹爆蝦的做法

食材

沼蝦 250克-300克

料酒 2勺

生抽 1勺

老抽 半勺

白糖 少許

雞精 少許

老薑 2片

蔥段 適量

步驟

1、 買來的沼蝦

2、 剪掉蝦鉗、蝦鬚和蝦腳

3、 切好薑片和蔥段，把蔥白和薑片放一起

4、 熱鍋冷油，等油溫升高後倒入薑片和蔥白爆香

5、 倒入沼蝦快速翻炒

6、 炒至蝦身變紅

7、 撒上料酒

8、 加人少許白糖

9、 倒入生抽和老抽，快速翻炒均勻

10、 撒上少許的雞精炒勻

11、 最好撒上蔥段即可關火出鍋。