主料：幹小米蝦200g、姜3片、小米200g、大蔥1根
輔料：食鹽1茶勺、白糖少許、橄欖油適量、雞精半茶勺、生粉1茶勺
做法：
1、 小蝦米洗淨，備好蔥姜
2、 蝦去頭，撥殼留尾，開邊
3、 料酒，蔥姜，鹽，雞精，醃製
4、 備小米，鍋起火，加少許橄欖油，倒蝦頭，蝦殼煸香，加蔥姜，加料酒熬湯
5、 把熬好的蝦鮮湯瀝出，熬小米粥備用
6、 另起鍋，倒入少許橄欖油，煎醃製好的蝦，煎至金黃色即可，別煎老了
7、 把煎好的蝦擺盤
8、 煎好的蝦鍋有餘油，不需要洗，直接倒入熬好的蝦殼小米粥，加鹽，雞精，少許糖提鮮，勾芡，淋明油倒蝦盤中即可。
食材：大米80克 蝦米20克 生菜80克
蝦米青菜粥的做法 蝦米青菜粥怎麼做好吃
步驟：
1、大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘，生菜洗淨切碎，蝦皮放入清水中浸泡5分鐘
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2、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入大米煮開後，轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋
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3、放入蝦米、生菜繼續熬煮10分鐘即可
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小貼士
因爲蝦米中含有鹽分，吃得清淡的人羣可不用再添加食鹽
