準備原料：
麪粉 (400g)、溫水 (280ml)
酵母 (3g)、角瓜 (2個)、雞蛋 (4個)、蝦 (實際需要)、鹽 (少許)、油 (1勺)、胡椒粉 (少許)
花椒麪 (少許)、芝麻油 (少許)
蔥薑末 (10克)
具體步驟：
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酵母倒入溫水中，靜置幾分鐘，再用筷子攪拌均勻
2/17
麪粉倒入盆中，水不要一次性倒入，邊倒邊用筷子攪拌
3/17
反覆揉成光滑的麪糰
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在麪糰發酵過程中，用來調餡，鍋熱放油，油熱把雞蛋直接打進鍋裏，炒成黃白相間的蛋花，用鍋鏟輕輕的把蛋花碾成碎塊，就不用再用刀剁碎了
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角瓜去皮備用，蝦煮熟
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角瓜刨絲，剁碎，控汁
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蝦去殼去蝦線，剁碎
9/17
所有的食材倒進碗裏，加上提前切好的蔥薑末
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加入鹽，油，花椒麪，胡椒粉拌勻，最後加入適量的芝麻油提香拌勻即可
11/17
面好後，麪糰揉搓片刻，分成等量的劑子（麪糰很軟，揉時放些麪粉防粘）
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用擀麪杖擀成圓形，厚度約4mm
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包成包子，捏口處捏死
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用手輕輕按圓餅，按到餡要露不露的地步即可
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電餅鐺預熱，上下兩層刷薄薄的油，餡餅放進去，上下兩層加熱
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大約7到8分鐘兩面金黃，聞到餅香，即可出鍋
