原料
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大蝦 (1000克)
芹菜 (300克)
豆芽 (500克)
蓮藕 (500克)
豆腐皮 (3張)
青菜 (500克)
香菇 (500克)
蔥薑蒜 3--5片
鹽，火鍋湯料，醬包 一包
南德，十三香 2---4勺
1/購買1000克大蝦，回家放在涼水中浸泡20分鐘，剪去蝦鬚，抽取蝦腸，放在熱水中洗淨，侵泡，控幹。
2/撒上少許的鹽，和南德調料，精緻十三香，醃製十分鐘，油鍋放油炸到大蝦變紅爲止，取出待用，用剩下的油將青菜，芹菜，豆芽，豆腐皮，蓮藕，香菇，分兩次炒到七分熟後出鍋。
3/然後用剩下的油中放入蔥薑蒜，買的火鍋醬包，湯包，下鍋翻炒兩分鐘，加入少許的水，匯入大蝦燜炒五分鐘，再將炒好的菜倒入加水燜十分鐘左右入味出鍋。
4、美味又好吃的蝦仁火鍋的家常做法完成開吃了。
蝦仁火鍋的家常做法
1、先把蝦洗淨，挑去蝦腸，然後用紗布瀝乾水分。
2、用刀面把蝦在砧板上滑碎，記住是用刀面滑，不是用刀剁。
3、放入調料：鹽，雞精，胡椒粉，蛋清，還有少許油。
4、把蝦朝着一個方向拌，然後，再抓起來打。再拌再打。
