食材
蝦仁 30個 、 薄荷葉 8-10片 、 白葡萄酒 1勺 、 鹽 適量
烹飪步驟
1、將鮮蝦仁去蝦線,薄荷洗淨,在溫水中稍稍浸泡。
2、將泡過的薄荷葉去掉枝的根部,並將葉子切爲2-3部分。
3、鍋燒熱,放一點橄欖油。
4、放入洗淨的蝦仁翻炒,如果喜歡白葡萄酒的口感,可以依據口味放少許。
5、蝦仁變色後,加入薄荷葉,略微翻炒,出鍋。
食材:
蝦200克、油適量、鹽1茶匙、黃瓜30克、紅椒20克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法:
1、蝦去掉蝦頭,去掉蝦線,剝掉外殼,洗淨對半切成小塊,加入料酒、鹽攪拌均勻,醃製10分鐘
2、黃瓜去皮切小塊,紅椒切小塊,蒜切片,薑切片
3、起鍋倒油,油熱後加入姜、蒜炒出香味,倒入蝦仁,大火爆炒至變色,再倒入黃瓜、紅椒翻炒3分鐘
4、最後放入鹽、生抽調味即可。