食材：蝦仁500g、薑片2個、番茄醬150g、白糖1勺、生抽1勺、蠔油1勺
做法：
1、蝦仁清洗乾淨，用牙籤挑去蝦線，用剪刀將蝦的背部剪開，這樣做的蝦更加入味。2/4
2、鍋中加油，倒入大蝦仁，翻炒至全部變色，將大蝦盛入盤中。
3、鍋中加油，放入薑片、番茄翻炒，然後倒入大蝦進行翻炒。
4、鍋中加入1碗清水，倒入生抽、蠔油、白糖，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可裝盤
1、蝦仁洗淨搌幹水分，用精鹽、料酒、雞蛋清和幹澱粉上漿
2、 精鹽、料酒和味精用溼澱粉對成芡汁
3、 鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱，倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散，倒漏勺中控去油
4、 留底油加番茄醬炒至翻沙，倒入豌豆和蝦仁同炒烹入芡汁即成。
前言 家常菜 材料 主料：面西胡瓜1個、西紅柿1個、幹蝦仁50g 輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、醋適量 西胡炒西紅柿蝦仁 1 準備好食材 2 西胡切片，蝦仁泡水裏 3 西紅柿切塊 4 鍋內放油，加蔥花爆鍋 5 倒入西紅柿翻炒 6 加入西胡翻炒，加少許鹽，兩勺醋翻炒 7 加入蝦仁翻炒，稍燉片刻 8 盛盤 小貼士 鹽要少放點，因爲幹蝦仁裏有鹽
