圓菇炒蝦仁家常做法

主料：蝦仁200克，圓菇150克，柿子椒1個，紅椒1個

輔料：調和油適量，鹽少許，料酒2勺，白胡椒粉少許，澱粉適量，雞粉少許

做法：

1、蝦仁解凍後洗淨吸乾水分，放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉、澱粉攪拌均勻，再加上一點調和油醃製一會

2、圓菇洗淨切片，青紅椒切塊備用

3、起油鍋爆香薑片

4、放入蝦仁過油，變色即可撈出

5、鍋中留底油，放入圓菇片翻炒片刻

6、加點料酒、鹽拌勻

7、加入蝦仁炒勻

8、加入青紅椒塊

9、出鍋前加點溼澱粉勾芡

10、撒上蔥花，即可出鍋。