>
鹽煎蝦仁家常做法:
食材用料:蝦500克,蔥姜適量,料酒適量,一點鹽,一勺蠔油,半勺胡椒粉,雞蛋2-3個,油適量,椒鹽適量,玉米澱粉150克
1、活海白蝦剝出蝦仁,去蝦線,用蔥姜,料酒,一點鹽,一勺蠔油,半勺胡椒粉醃製十分鐘左右,然後攪拌均勻。
2、取150克玉米澱粉,放在碗中,打入兩三個雞蛋,少許鹽攪拌均勻。
3、蝦仁放在蛋糊中。
4、油溫五成,用筷子放進去,有小泡,逐一放入蝦仁,炸四分鐘撈出控油。
5、油溫升高至七成,復炸三分鐘。
6、出鍋,撒上椒鹽,完成。
圖文推薦