【材料清單】
蝦仁250克，黃瓜150克，姜未、鹽、溼澱粉、食用油各適量
【製作方法】
1、黃瓜去皮洗乾淨切條，加鹽稍醃蝦仁清洗乾淨。
2、炒鍋注入食用油燒三成熱，放入蝦仁炸熟，控油備用。
3、鍋中餘油燒熱，下入薑末、黃瓜條炒熟，注入少許開水，加入蝦、鹽炒勻，用溼澱粉勾芡可。
食材準備：
雞蛋2個、蝦仁8個、青豆少許、溫開水200ml、鹽一丟丟、生抽小半勺
做法：
1、雞蛋+一丟丟鹽攪拌均勻，倒入200ml溫開水拌勻。
2、用漏勺過濾一遍蛋液會更細膩，倒入碗中包上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，水沸騰後上鍋蒸8分鐘左右。
3、蝦仁加入少許料酒、澱粉抓勻，放入鍋裏燙至變色撈出，青豆也燙熟。
4、將蝦仁、青豆擺在雞蛋羹上，繼續蒸3分鐘，出鍋淋_上小半勺生抽(可以再滴幾滴香油。
