主料：蝦若干
輔料：蔥1小段、姜1小塊、番茄醬2-3大勺、精鹽3小勺、糖50克、花生油20克
做法：
1、剪開蝦頭，去蝦腳，挑蝦線。
2、準備材料，蔥、姜、番茄醬、鹽、糖
3、起鍋，放油適量，放入大蝦煎一下，煎一下。煎紅翻面，取出擺放備用。
4、另起一鍋，放油，煸蔥、姜，將蔥姜撈出扔掉，就要煸蔥、姜後的油
5、放入番茄醬，煸炒一會，然後加水，水要沒過所有蝦，所以估計下水量，多放一點番茄醬的作用，是取它的紅色，成品顏色豔麗都是番茄醬的顏色，而最後的口感中基本上是吃不出番茄醬的酸的。
6、放入2-3小勺鹽， 放入剛纔煎好的蝦，微微煮一兩分鐘。
7、隨後放入糖， 蝦再煮三四分鐘。
8、把大蝦撈出，裝盤!~醬汁留在鍋中繼續熬煮至濃稠。
9、醬汁留在鍋中繼續熬煮至濃稠， 最後將醬汁淋在大蝦上。完成
