用料：花甲400克，西紅柿一個，胡蘿蔔適量，黃瓜適量，金針菇一把，蒜3瓣，鹽，胡椒粉適量，料酒2勺，油適量，姜、蔥、適量
步驟 1花甲買來先放入清水中放點香油吐髒東西出來，然後蔬菜類的配菜切絲
步驟 2鍋裏放少量油，油熱了下蒜和薑片炒香，然後下所有蔬菜，放少量生抽炒香，然後加入清水等水開。
步驟 3水開了下入洗乾淨的花蛤，煮10分鐘左右，加入鹽和花椒粉，蔥花就可以開動啦
花甲胡蘿蔔湯的做法
1、首先，我們把蘿蔔颳去外皮，切成細絲。切好以後放入盆中，加入一勺食鹽抓拌均勻醃製5分鐘，去除蘿蔔的辛辣味。
2、大蔥切成蔥花，生薑切成片，再切一些小蔥圈備用。然後把醃好的蘿蔔清洗乾淨，去除多餘的鹽分。
3、鍋內燒水，倒入一些啤酒去腥，水燒開以後倒入花甲，快速焯燙至花甲開口倒出來，用清水沖洗乾淨、去除泥沙和雜質，以免吃的時候墊牙。
4、鍋內燒油，放入蔥姜爆香，抓入一小撮麪粉，熬成面油。
5、然後倒入清水、放入花甲，加入半勺三花淡奶，增加濃香的口感、湯品纔會更加濃白，家庭做的話可以用牛奶代替。加入食鹽、雞粉、少許味精、胡椒粉調味，攪拌化開調料。
6、湯汁燒開以後下入蘿蔔絲，大火沸騰一會，讓蘿蔔的清甜和花甲的鮮香充分融入到湯裏面，最後撒入幾粒枸杞即可出鍋。
