原料：白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、麪粉、蔥、姜、鹽、五香粉、雞精。
做法步驟：
第1步、白蘿蔔洗淨切皮擦絲，鍋中水燒開，放入蘿蔔絲焯一下水，撈出放入涼水中。
第2步、胡蘿蔔洗淨削皮擦絲，白蘿蔔絲攥出水分。
第3步、白蘿蔔絲和紅蘿蔔絲切幾刀，切短後混合均勻。
第4步、蔥姜剁碎，放入蘿蔔絲中。
第5步、再加入麪粉、雞蛋、五香粉、鹽、雞精，用手翻拌均勻。
第6步、鍋中倒入食用油燒至六七成熱，帶上一次性手套用虎口處擠成丸子放入鍋中。
第7步、小火炸至金黃撈出。
第8步、放入大火中復炸一下，控油撈出。
食材：
青蘿蔔一個
胡蘿蔔半根
雞蛋兩顆
澱粉兩勺
麪粉兩勺
做法：
1、青蘿蔔洗淨擦成絲，不用去皮的，蘿蔔皮中的營養很高的，再擦點胡蘿蔔絲，半根就可以，這樣顏色會更好看。
2、蘿蔔焯一下水就能去除辛辣味了，水開半分鐘就可以出鍋啦。
3、蘿蔔焯水後過涼水，擠幹水分，剁碎，稍微剁兩下就行，太碎了會影響口感。
4、蘿蔔剁碎後放入碗中，先加點食用油拌勻，這樣能鎖住蘿蔔中的水分，再加鹽也不容易出湯汁了，再加鹽，胡椒粉，香油拌勻，再加上適量麪包屑，我是提前把麪包片放到暖氣上面烘乾了，你也可以加饅頭屑，半個就夠了，這樣炸出來的丸子外酥裏軟不油膩。
5、再打上兩顆雞蛋，拌勻。
6、加上量勺澱粉，兩勺麪粉，拌勻，這樣調出來的蘿蔔餡不是特別溼。
7、鍋內燒油，下入丸子開始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了裏面也可能不熟。
8、炸到兩面金黃就可以出鍋啦，非常好吃哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。多加了麪包屑丸子表皮更酥脆哦。
白蘿蔔胡蘿蔔素丸子的做法步驟
1、胡蘿蔔切碎。
2、白蘿蔔切碎。
3、把胡蘿蔔碎和白蘿蔔碎放入盆中，加入適量鹽。
4、加入適量五香粉。
5、加入適量麪粉和一克小蘇打。
6、加入適量清水攪拌均勻，不要太稀。
7、鍋中倒入適量植物油，燒七成熱。
8、用勺子把和好的麪糊團成團。
9、把素丸子舀入鍋中，成形後翻動。
10、待丸子炸至金黃，完全變鼓，控油撈出即可。
