食材用料
白蘿蔔500克，高湯適量，蝦仁適量，松花蛋少許，火腿少許，芹菜少許，鹽少許，蒜瓣少許
做法步驟：
步驟 1
將白蘿蔔切成絲。鍋中放水燒開，加少許鹽和食用油，放蘿蔔絲稍焯後撈出裝盤
步驟 2
將火腿、蝦仁、松花蛋切成小塊，放開水中焯一下撈出備用。將蒜瓣去頭尾，用油炸至金黃色待用（這一步不能省，美味在蒜頭裏）
步驟 3
鍋裏放高湯，燒開後放火腿、蒜瓣煮5分鐘，再加入蝦仁、松花蛋、鹽，燒開後澆在焯好的蘿蔔絲上即成
1、將蘿蔔去皮切成細絲，過開水略氽撈出備用蝦米開水泡軟香菜洗淨切碎。
2、瓢上火加入豬油，燒至五成熱時，投入麪粉略炒，隨後加高湯300克，再加蘿蔔絲、蝦米、薑末投入鍋內，再加入胡椒粉、精鹽、味精、料酒，燒開後撒入香菜末，倒入小碗中即可完成。
