山藥胡蘿蔔平菇排骨湯的做法

洗乾淨的排骨放入不粘鍋中，加水沒過排骨，大火煮開焯水

步驟2

焯熟後撈出冷水沖洗乾淨。然後鍋清洗乾淨，放入焯好的排骨，倒入清水，一次加足。放薑片，倒入2勺料酒去腥，開大火開始燉。大火煮開轉小火燉20-30分鐘

步驟3

蘑菇洗淨去柄切片，胡蘿蔔去皮洗淨切斜刀塊，山藥去皮洗淨切薄片，浸泡在水裏防止變黑

步驟4

燉都排骨軟爛，加入山藥和胡蘿蔔

步驟5

加蘑菇，繼續燉煮10-15分鐘，燉到山藥軟糯

步驟6

加鹽調味，攪勻燉煮5分鐘，關火

步驟7

出鍋撒上蔥花即可！