一、食材清單:油適量,羊肉150克,白蘿蔔300克,香蔥、紅椒、姜、大蔥、鹽、味精、料酒、白芷、桂皮粉少許
二、烹飪步驟 :
1、將羊肉洗乾淨備用。
2、白蘿蔔洗乾淨去皮備用。
3、將白蘿蔔十字切法,切成薄片。
4、將羊肉切成片。
5、將蔥切成圈,紅椒和姜切成末。
6、開大火,將鍋燒熱,鍋熱後放入油,油熱後放入羊肉,料酒翻炒。
7、羊肉炒變色後放入蔥姜,白芷,桂皮粉,炒出香味。
8、鍋裏放入小半鍋開水,將羊肉燉十分鐘。
9、十分中後放入白蘿蔔,鍋熱起來後,轉小火燉十五分鐘左右。
10、燉好後,放入鹽,味精進行調味。
11、盛出來撒上蔥花即可。
1、食材明細:羊肉一斤,白蘿蔔一個,香菇適量,香蔥三顆,紅棗幾顆,黨蔘適量,枸杞適量,姜適量,料酒適量,雞精適量,食用鹽適量。
2、羊肉冷水下鍋放料酒和薑片焯水洗淨,胡蘿蔔滾刀切塊焯水洗淨,香菇切片飛水洗淨,紅棗、枸杞、黨蔘泡溫水洗淨瀝乾,薑切片,蔥花洗淨切碎。
3、所有素材放下鍋(香菇、蔥花後邊放),煮沸調小火燉。
4、小火燉大概兩個鍾後放下香菇煮十分鐘左右。5、放入適量的雞精和食用鹽調味,撒下蔥花出鍋。
1、食材:羊肉500克、白蘿蔔400克、橘皮50克、枸杞50克、蔥姜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、羊肉切塊,白蘿蔔去皮切塊,薑切片。
3、鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,加橘皮和一大塊蘿蔔還有小塊薑片。待水燒開,(橘皮和蘿蔔有除羶味的功效)。除盡血沫,撈出用清水沖洗乾淨。
4、鍋中加開水放入焯淨的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入料酒,改中火蓋蓋煨1小時。
5、放入白蘿蔔,改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調味,看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋,撒枸杞、香菜葉就可食用