原料：150克黃油，150克奶油，鬆籽，鹽，胡椒，葡萄酒，3個胡蘿蔔，芹菜，1個洋蔥，歐芹，迷迭香，百里香，1只野貓，鼠尾草
做法：
1，準備一隻大約兩公斤重的貓，剝皮，掏空內臟，洗乾淨。
2，切成小塊放在一個砂鍋裏，放進香料，澆上紅酒，醃製至少48小時。
3，鍋燒熱，化開黃油，把砂鍋裏所有的東西倒在鍋裏，加高湯，放適量的鹽和胡椒。
4，1小時後，倒出過篩，濾出湯汁備用。
5，鍋中重新放入黃油，再放入煮熟的貓煎一下，重新放回剩下的湯汁，再煮20分鐘。
6，加入奶油和鬆籽拌和。
越南貓肉做法
材料：
貓肉250克、冬筍200克，溼陳皮末1茶匙、薑末2.5茶匙、蒜茸、深色醬油、溼澱粉、薑汁酒各0.5湯匙、精鹽5茶匙、味精2茶匙、胡椒粉、麻油各1茶匙、二湯2湯匙、植物油1湯匙。
做法：
(1)將貓肉斬剁成件，放入沸水中滾過，倒在盆裏，濾去水分
(2)將冬筍切爲欖形件滾過。
(3)將炒鍋內放油燒二成熱，將蒜茸、薑末、溼陳皮末、滾過的貓肉放在鍋中爆透，放入薑汁、酒炒勻
(4)注入二湯，用精鹽，味精調味，用深色醬油調成金黃色澤，加蓋炆至八成稔，加入冬筍拋勻，待稔，撒入胡椒粉，用溼澱粉勾芡即可。
越南貓肉做法
1將貓肉洗淨，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗淨切成塊。
2燒鍋中加入貓肉煸炒，加入蔥段，薑片，料酒，煸至水乾注入開水，加入鹽，味精，胡椒粉，燉至半個小時直至軟爛，盛入碗中即可。
