酸湯肉片的家常做法：
食材用料
瘦肉 350克、豆皮 1張、圓白菜 半個、青紅椒 各1個、姜 1小塊、泡椒 4個、蒜 3瓣、泡椒水 小半碗、花椒 幾粒、黃燈籠椒醬 2勺、料酒 2勺、白醋 小半碗、澱粉 少許、食用油適量、鹽 少許。
方法和步驟如下：
1、豬肉切薄片，放入碗中加料酒 鹽 澱粉 薑絲抓勻，靜置20分鐘入味。圓白菜切絲，豆皮切絲。
2、鍋中加水燒開，加入少許鹽，將圓白菜、豆皮焯燙後撈出，將醃製好的肉片放入鍋中焯燙，鍋開後焯燙1分鐘撈出
3、焯好的菜撈入深盤中
姜切絲 蒜切片 泡椒 青紅椒分別切碎
炒鍋做熱倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青紅椒炒香
4、倒入大約2勺的黃燈籠椒醬炒出油後添加適量清水。分別倒入泡椒水、 白醋
5、放入一塊濃湯寶，加少許鹽，等鍋中水開後放入焯過水的肉片和圓白菜還有豆皮，等鍋再次燒開煮一分鐘即可關火，一起盛出
肉片滑嫩，酸辣爽口，好吃下飯。
原料：豬瘦肉、蔥、料酒、生抽、澱粉、鹽、白醋、花椒、植物油、剁椒。
做法步驟：
第1步、豬肉切片，加入一勺料酒一勺生抽一勺澱粉攪拌均勻，放置一會兒。
第2步、蔥葉蔥白分開切圈兒。
第3步、西紅柿去皮切小丁。
第4步、鍋中放入適量植物油，爆香蔥白，加入一勺泡椒翻炒。
第5步、加入西紅柿翻炒成泥。
第6步、加入一碗清水。
第7步、加入一勺白醋。
第8步、加入適量鹽，大火燒開。
第9步、放入肉片。
第10步、大火燒開，肉片變白，關火出鍋。
第11步、盛入盤中，撒上蔥花。
第12步、鍋中加入適量植物油，爆香花椒。
第13步、把花椒油澆到蔥花上。
