河南滷紅牛肉的做法

材料

紅牛肉 3000g，蕃茄 一顆，洋蔥 1/2顆，蒜頭 五顆，姜 六片，蔥段 些許，酒 一大匙，醬油 十大匙，酒 五大匙，糖 兩大匙，水 十大匙，滷包 一個

做法

1、紅 牛肉先用滾水川燙去血水，水中放三片姜並倒入一匙酒。蕃茄洗淨切片，洋蔥洗淨切絲。

2、熱鍋，倒些許橄欖油，炒香洋蔥與蕃茄，放入蔥薑蒜與牛肉，加進 醬料 ，大火煮滾後，中火燉煮十五分鐘，轉小火再燉煮三十分鐘即可。