大辣椒怎麼醃製

辣椒是生活中特別受歡迎的一種食材，它味道辛辣，還有大量的辣椒素，對人體是一種營養。而現在人特別喜歡把辣椒醃製起來，這樣醃製後的辣椒口感更具特色，人們通常用它下飯。具體操作：取大辣椒500克，八角，花椒，孜然，香葉，桂皮，山奈，鹽適量，姜適量。

大辣椒怎麼醃製

辣椒洗淨，鍋中加水燒開，加入1勺鹽，放入洗淨的青椒，煮至變軟，表面起皺，剪掉辣椒蒂，放在箅子上，放在通風處晾乾水分，鍋中加入500毫升水，加入1勺味極鮮、15克冰糖、兩顆八角、一小把花椒、適量鹽，大火燒開後再煮2分鐘，關火晾涼，大蒜、生薑切薄片，辣椒晾乾水分放入無水無油的瓶子裏，放入姜蒜片、料...