準備材料：蘿蔔兩個、食用油、白糖、辣椒麪、鹽、花椒麪、生抽、香油、胡椒粉、味精、姜。以上材料適量即可。
開始製作
1、蘿蔔洗乾淨，掛掉根鬚，蘿蔔皮要留着，然後切成5cm左右的長條。
2、把切好的蘿蔔條放到太陽下晾曬至八成幹。
3、曬好的蘿蔔條放在開水中泡一會，準備好上述提到的調料。
4、把泡好的蘿蔔條撈出來，瀝乾水分，加入適當的鹽、辣椒麪、花椒麪、生抽、糖、姜、胡椒粉等調料，然後攪拌均勻。辣椒的話根據個人口味酌量添加。
5、把拌好的蘿蔔條放在陰涼處或者冰箱裏，醃製兩到三天，讓蘿蔔條充分入味。
6、燒一勺熱油，澆在醃製好的蘿蔔條上，也可以撒少許芝麻更好，最後還可以點一點香油加一點點味精，清脆爽口的蘿蔔條就可以吃了。
材料
白蘿蔔，鹽，白糖，生抽，白醋，純淨水
做法
1、白蘿蔔半根，大概2斤左右重。(買白蘿蔔，我都買半根的，因爲這樣可以從切面看出蘿蔔的好壞，是不是空心的，有沒有水分)
2、蘿蔔不要去皮，帶皮纔會爽脆，洗刷乾淨切成薄片
3、蘿蔔片用小半湯匙細鹽，拌勻醃半個小時，讓它出水.等待半小時過後，你會發現，蘿蔔出了很多水，這時候把水倒出，擠幹
4、再放小半湯匙白糖，拌勻醃半小時，擠幹水分.再重複一次.也就是說，先用鹽醃一次，再用白糖醃兩次.然後把蘿蔔的水分擠幹。
用料
白蘿蔔 1根（大概1斤）
鹽（醃製出水用） 10克
糖（醃製出水用） 10克
甜麪醬 30克
糖 15克
生抽 5克
小米辣 4～5個
冬日餐桌必備 嘎嘣脆的甜辣醬蘿蔔！的做法步驟
步驟 1
去超市選一個掂起來沉甸甸的白蘿蔔，一斤左右的那種，削皮切條，加10克的鹽、10克的糖拌勻
步驟 2
壓上重物醃製1夜漬出水
步驟 3
第二天擠出水分，放個透氣的地方晾一天，晾到蘿蔔有點回縮的樣子（蘿蔔脆的關鍵）
步驟 4
加30克的甜麪醬，15克的糖，5克的生抽，小米椒拌勻
步驟 5
蓋上蓋子（不用密封）靜置1天就可以吃啦！
