菏澤醃辣蘿蔔醬豆方法

1、取大豆若干，清洗之後放入清水中浸泡3小時。

2、放入鍋中蒸煮，煮熟即可。

3、煮熟的大豆撈出，瀝水放在一邊備用。

4、清洗蘿蔔，將蘿蔔切成片狀。

5、清洗辣椒，將辣椒碾碎。

6、製作輔料，生薑切片，大蔥切成1釐米長的小段。

7、辣椒醬與蘿蔔片混合攪拌均勻，同時加入大量食鹽。再加入生薑大蔥。

8、最後加入煮熟的大豆，與蘿蔔混合均勻。

9、放入在容器中，裝入袋中祕封儲存，放置背陽出儲存一段時間（15天左右，根據製作的量而定）就可以食用。