剁椒蘿蔔乾製作方式：
1，買蘿蔔，現下蘿蔔還是便宜的，長沙大棚蘿蔔是1塊錢一斤，選新鮮的就好了。
2，洗蘿蔔，把鬚鬚清理乾淨，頭尾都切掉一丟丟。
3，切蘿蔔，把蘿蔔先切成片片，厚度在0.5cm.左右，注意頭部不要完全切斷，很重要啊，最好是切成W這樣。
4，曬蘿蔔，蘿蔔要掛起來曬，這樣才能兩面均勻曬，攤平曬，另一面怕變黑或者變滑。
5，拌蘿蔔，蘿蔔條曬到還有3分水份的樣子，就可以收了，倒進剁辣椒，放少於鹽，拌勻就可以了，如果剁辣椒比較鹹，不放鹽也可。
先將蘿蔔洗淨切成小指寬稍厚點的片子，在陽光下曬成七成幹後，放入容器中，加入剁辣椒，拌勻，再根據鹹度加入適量鹽。把容器蓋好封住，過幾天就可以開吃了。
