1、南瓜1個，蝦，牛奶1杯，洋蔥半個。橄欖油適量，蒜末適量，黑胡椒適量。
2、將洋蔥切片備用，將適量橄欖油放入鍋中。
3、將切好的洋蔥、適量的蒜末倒入鍋中翻炒。
翡翠蝦仁 1包
雞蛋 3個
小南瓜 2個
瑤柱 若干
豌豆 若干
姜 若干
鹽、薄鹽生抽、麻油 適量
做法步驟
1、蝦仁取出解凍備用，瑤柱泡發10分鐘備用
2、南瓜去瓤洗淨，熱鍋燒水，水開後放入小南瓜蒸8分鐘
3、瑤柱放入熱水中加入薑片煮3分鐘撈出，留湯攤涼，瑤柱壓碎備用
4、雞蛋打散，加入與蛋液1.5倍量的瑤柱湯，加適量鹽調味，用篩網過濾蛋液使其更順滑
5、開啟小南瓜，加入蝦仁，淋入蛋液，蓋上蓋子，繼續大火蒸10分鐘
6、掀開蓋子，碼放瑤柱碎、蝦仁、豌豆，大火蒸3分鐘取出擺盤
7、淋入薄鹽生抽與麻油調味，即可品嚐
