主料：小米200g 排骨500g
輔料：生抽適量 鹽適量 料酒適量 大料適量 冰糖適量 香葉適量 生薑適量
方法步驟
1、排骨備好，在溫水裏泡出血水，用生抽，鹽，料酒，香葉，大料，冰糖，生薑醃製兩個小時以上
2、小米在電餅鐺烤熟，醃好的排骨均勻地裹上小米，全裹好之後放入盆裏
3、坐鍋燒水，把排骨放屜上蒸，記得要給小米灑點水，蓋了層保鮮膜，膜上用牙籤紮了好些洞洞
4、蒸一個點小時後，出鍋
1、小米淘洗乾淨加適量的水浸泡20分鐘
2、排骨洗淨，切小塊，加入調味料醃製20分鐘。
3、浸泡好的小米瀝乾水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
4、將醃製好的排骨加入小米中拌勻
5、紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
