廣東豬肝蒸排骨做法

原料：

豬肝、排骨、大蒜瓣、青椒、生薑、椒鹽、雞蛋一個。

做法：

1、排骨用水沖洗乾淨後，倒入醬油、白糖、黃酒、水澱粉，放入蒜瓣，醃製2～3個小時入味

2、雞蛋打散、加入少許澱粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點哦，因爲是炸排骨），至7成熱後，將排骨在雞蛋糊中裹一下後入油鍋炸，看差不多熟了以後，瀝油撈起待用

3、青椒、生薑切絲、入油鍋翻炒爆香

4、放入之前炸好的排骨，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面，即可。