食材用料：排骨 800克、六月鮮醬油 適量、蒜瓣 2瓣、白糖 少許、姜 適量、小蔥 300克
做法步驟：
步驟1.
首先熬製蔥油。小蔥切段，蔥白和蔥綠切開（留少許蔥白蔥綠做排骨時用），如有水分注意控幹。
步驟2.
炒鍋內加油，燒熱後放入蔥白，熬製蔥白微微變色後加入蔥綠。
步驟3.
國內蔥白變爲金黃色時關火，待油涼後，將蔥白蔥綠濾除，放至小碗內待用。蔥油熬製完成。
步驟4.
排骨剁塊，蒜瓣剝皮切片，生薑切片待用。
步驟5.
炒鍋內燒水，放入少許生薑片和蒜片，水開後將排骨焯水，然後排骨撈出待用。
步驟6.
炒鍋放蔥油，加入少許白糖，油熱後加入排骨翻炒。
步驟7.
加入適量醬油（依據個人口味不同添加），加入蔥段，並加入清水沒過排骨，大火燒開後，轉爲中火煮。
步驟8.
約10分鐘後，轉爲大火收汁。
步驟9.
待湯汁收地差不多時，加入剩下的蔥段，並淋上一勺蔥油，即可出鍋裝盤。
