可以做沒有辣椒的蜆子肉鮮蝦湯，清淡鮮美。
材料：蜆子300克，鮮蝦200克、豆腐100克，小蔥兩根，香菜末、鹽適量，肉丁適量，魚露一小勺。
做法如下：
1、熟凍蜆子肉解凍洗淨，鮮蝦洗淨備用。
2、豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝乾水份備用，鮮蝦洗淨備用。
3、鍋中加入適量食用油，待油熱後把蔥花下入爆香，接着加入肉丁炒至變色。
4、待出肉香味後放入瀝乾水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油。
5、鍋中加入清水和適量鹽、一小勺魚露至燒開
6、然後把蜆子肉和鮮蝦放入煮至蜆子肉緊緻蝦變色入味。
7、待再次滾開後撒入些許蔥花和香菜末關火即可出鍋！
食材用料
蜆子肉250克
香菜50克
洋蔥100克
韭菜150克
韭菜炒蜆肉
1、蜆肉用菜篩裝住，挑乾淨雜質
2、菜篩下面接一個盆子，盆子裝滿水，用手不停轉動蜆肉，把下面盆子的水換兩次就可以把蜆肉洗乾淨了，瀝水待用
3、熱油鍋，爆香薑絲
4、把瀝乾水分的蜆肉倒進鍋裏，大火翻炒，炒至蜆肉帶點微黃、幹身
5、韭菜清洗乾淨切小丁，瀝乾水分加入爆香的蜆肉中，灑幾滴白酒，繼續大火翻炒，太乾的可以灑點水進去
6、韭菜炒至斷生，放鹽、放生抽調味
7、把切成圈的紅辣椒加進去，翻炒幾下就可以關火裝碟了
