主料：
蜆子肉適量
香菜2棵
大蔥半棵
輔料：
生抽2勺
辣椒油半勺
香油少許
做法：
步驟1.蔥切碎香菜切小段
步驟2.鮮蜆子肉
步驟3.用開水燙一下
步驟4.放入小盆中
步驟5.放入所有調味料
步驟6.拌均勻即可
涼拌蜆子肉的做法如下
原料
蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒醬、香油、鹽。
做法
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒醬，攪拌均勻。
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤
辣醬拌蜆子肉
— 食材清單 —
主料:
500g
輔料:
醬油
2勺
細砂糖
2小勺
蒜蓉醬
1勺
小蔥
1根
辣椒粉
2勺
金針菇
50克
— 烹飪步驟 —
1· 白蜆子放油放鹽浸泡半小時以上
2· 金針菇洗好汆水煮熟
3· 小蔥切碎
4· 調醬汁：2勺辣椒粉，2勺鮮醬油，1勺蒜蓉醬，2小勺細砂糖，放入小蔥拌勻
5· 蜆子燒水煮至開口
6· 蜆子肉挑出冷開水衝淨，瀝乾水分
7· 放入金針菇和醬料
8· 拌勻
9· 辣拌蜆子完成
10· 可根據喜好多加或少加辣椒粉，也可放些許麻油
