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用料:幹蜆子肉 100克,瘦肉 100克,姜 6片,鹽 少許,胡椒粉 少許
做法步驟
步驟 1
蜆子肉先泡水泡發一天,泡發後洗淨和冷水、姜一起下鍋煮
步驟 2
苦瓜切薄片,易熟口感脆
步驟 3
瘦肉切絲,加鹽、地瓜粉拌勻
步驟 4
蜆子水煮沸後,撇去泡沫,先下肉絲,煮沸後把肉絲撥散,下鹽,最後下苦瓜,蓋上蓋子等湯煮沸立即開蓋,否則會溢出來,苦瓜也會太熟。
步驟 5
撒上少許胡椒粉即可出鍋
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