用料
臘肉 2小塊，棕花 250克，紅尖椒 3個
新鮮蒜6棵，糯米酒娘 2勺
生粉薯粉加水勾芡 半碗
做法步驟
步驟 1
臘肉蒸5分鐘切片，棕花瓣成小塊，備好以上用料。
步驟 2
因爲這次的棕花比較老，我釆用燒開水，加一點油水焯，使棕粒柔軟，撈出置冷水沖洗。
步驟 3
撈出備用。
步驟 4
油80克（棕花性苦需要油會多一點），放臘肉炒一會，再加辣椒、蒜、棕花下鍋翻炒，加糯米酒炒一會，加適量鹽，加適量水，蓋上鍋，中火燜1–2分鐘。
步驟 5
2分鐘後，加入芡汁大火收汁，起鍋。
燒熱鍋裏的油，放入豬肉翻炒至顏色變白起鍋。 幹椒切段放入鍋中炒至變色。
放入棕花翻炒2分鐘，放入豬肉和醃菜一起翻炒
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。
2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。
