棕櫚樹花200克，水500ml，蔥花適量，鹽5克、生抽一勺、糖5克、醋一勺、香油一勺、雞精少許、辣椒油一勺。
做法
1、棕樹花用手掰成小朵洗淨控水。
2、鍋中放入水燒開，加入棕樹花煮15分鐘。
3、棕樹花撈出放入盤中，加入冷水浸泡，放入冰箱上層冷藏，浸泡至少2天，我浸泡了一週，中間換兩次冷水，這樣做可以減輕苦味。
4、浸泡好後準備做菜時，鍋中再次燒水至開，加入棕樹花再煮15分鐘，然後撈出控水，準備蒜瓣。
5、蒜瓣切碎放入碗中，加入鹽、生抽、糖、醋、香油、雞精、辣椒油調成汁。
6、將調好的汁加入拌勻撒上蔥花。
