用料
豬肉100克，萵筍1根，青椒1個，料酒5克，豆瓣醬5克，醬油少許，蔥薑蒜末，適量，鹽2克，胡椒粉1克，味精，澱粉水少許
做法
1/16 豬肉洗淨後切成薄片
2/16 萵筍去皮洗淨切片
3/16 青椒去蒂去籽洗淨切塊
4/16 備好蔥薑蒜末
5/16 萵筍放入開水鍋中煮至變色，撈出備用。
6/16 熱鍋放入豬肉片煸出油
7/16 加料酒炒香
8/16 加豆瓣醬炒出紅油
9/16 加醬油炒上色
10/16 加少許清水
11/16 加姜蒜末炒香
12/16 加青椒炒斷生
13/16 加萵筍、鹽和胡椒粉拌勻
14/16 淋入澱粉水勾芡
15/16 撒入蔥花和味精拌勻即可。
做法：
1、豬肉切小丁，放入鹽、澱粉漿勻。
2、芒光去皮切小塊，青、紅椒切肉丁大小。姜、蒜切片。
3、炒鍋上火，油溫熱後爆香姜蒜片，放入肉丁滑炒斷生。
4、放入一匙料酒。
5、倒入青、紅椒翻炒。
6、放入芒光翻炒兩下，調入鹽、生抽、味精即可出鍋。
芒果去皮切絲，蔥薑蒜及幹辣椒切絲備用，肉絲加鹽、草果粉、白胡椒粉、少許嫩肉粉醃製10分鐘。
鍋燒熱放油，把蔥姜蒜放入鍋裏炒香，加肉絲炒至七成熟，放入芒果絲，繼續炒至肉絲熟出鍋前加點醬油
