食材：牛肉300克，青辣椒3個，紅辣椒3個，新鮮大蒜3根，姜適量、澱粉適量、油適量、小米椒適量、胡椒粉適量、
輔料，鹽適量、雞精適量、蠔油適量、米酒適量、生抽適量，老抽少許。
做法：
1、準備好食材。
2、切好所有的食材，牛肉按紋路的縱切面切好，然後再剁碎。青紅辣椒和大蒜斜切，姜切絲。
3、鹽、雞精、耗油、米酒、胡椒粉調成汁待用。
4、牛肉加澱粉，少許油抓勻。
5、起鍋燒油。
6、下牛肉快速翻炒變白，盛出待用。
7、鍋中留油，下薑絲，米椒翻炒。
8、下大蒜翻炒均勻，出香味。
9、下青紅辣椒翻炒均勻斷生。
10、下炒好的牛肉。
11、翻炒均勻。
12、加入調好的汁快速翻炒出鍋。
