用料
切片豬肉 300克左右
洋蔥 中型一個
生薑 大拇指第一關節的大小一塊
醬油 兩大勺
料理酒 1大勺
白糖 1大勺
日本味素（備選） 一小勺
步驟1、切薄的大片豬肉約300克中型洋蔥切粗絲。
步驟2、把豬肉放入容器，加入2大勺醬油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首節大小的生薑的末豬肉醃至少10分鐘。（如果有日本味素可加入一小勺）
步驟3、平底鍋加熱放油，將切好絲的洋蔥放入，中火炒至透明。
步驟4、把醃製好的豬肉片放入炒洋蔥的鍋（我把洋蔥一直保持中火不變）煎至豬肉變色，加入醃製豬肉的汁，炒至至洋蔥變爲棕色盛出即可完成。
做法，瘦肉切筷子粗絲，開水焯水肉一分鐘，取出晾乾
晾乾之後加入鹽 味 糖 白醬油， 看個人人口味，白醬油可以選擇不放，澱粉少許，攪勻攤開
燒開油，響邊油即可，放入沾好味道的澱粉肉絲，清炸至 熟，一般一分鐘左右即可
之後瀝乾鍋，燒熱，少許油，放入，香蔥，薑絲，蒜片，清炒出香味，倒入黃酒，倒入肉絲，翻炒兩遍即可，最後放入香菜，出鍋
