炸蝦仁的家常做法孩子吃

原料

蝦仁 (500g)

雞蛋 (2個)

澱粉 (100g)

食鹽 適量

料酒 適量

油 適量

白胡椒粉 適量

方法/步驟

1：將蝦洗淨待用。

2：將蝦去皮、去蝦線裝盤待用。蝦仁加入料酒去腥味，再倒入白糊椒粉，鹽，攪拌均勻。

3：打散雞蛋液加入澱粉，加少許油攪拌成糊狀。

4：把醃好蝦仁放入蛋糊中。

5：放入六成熱的油鍋中炸制段生撈出。

6：撈出稍放涼一會準備復炸，油鍋在次燒熱到九成，下入蝦仁復炸看表面金黃撈岀即可。

7：裝盤端上餐桌了。