用料
新鮮豌豆200克
新鮮鴨蛋2只
基圍蝦尾巴20只（水煮1分鐘後取蝦尾巴）
鹽適量
做法步驟
1、基圍蝦買回來，下滾水煮一分鐘後撈出取蝦尾
2、青豌豆洗乾淨
3、鴨蛋打散
4、熱鍋上油，下鴨蛋煎
5、雙面煎焦黃出香
6、下豌豆炒
7、下蝦尾巴炒
8、用筷子將鴨蛋弄成小塊，加半碗水和鹽燜燒8分鐘至豌豆和蝦尾熟了，即可。
蝦 適量，西蘭花 適量，姜 適量，蒜 適量，油 適量，鹽 適量，料酒 適量，糖 適量，黑胡椒 適量，番茄醬 適量
1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。
2、把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘
3、燙熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。
4、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。
5、放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。
原料：蒜薹一小把、龍蝦尾500g、姜、食用油、鹽、生抽醬油、料酒
1、蒜薹準備好，龍蝦尾如果買冷凍的，需要拿出來室溫解凍
2、蒜薹洗淨去頭尾，切成小段，姜切大片，龍蝦尾洗淨後去一部分殼，去蝦線，方便孩子們吃
3、炒鍋上火燒熱，放食用油，油熱後放薑片炒香
4、把龍蝦尾放進去翻炒
5、龍蝦尾翻炒後會稍微有點出汁，這時候烹入料酒（可以多放點），再放一點生抽醬油（少放點），大火翻炒，讓蝦肉炒熟出香味
6、再放進切好的蒜薹，放少許鹽，翻炒，可以適當加一點熱水，讓鍋裏有點水汽，大約翻炒一兩分鐘
7、蒜薹入味，湯汁收濃，這道菜就可以出鍋了
