用料:醉菜250克，切碎、大蒜、泡椒，青花椒、紅花椒、生芝麻、幹辣椒各適量
3，提前準備一把酸菜，切成小段。準備兩根黃瓜去頭尾，然後切段備用。
4，準備生薑切碎、大蒜切塊、泡椒切碎一起放入碗中，然後碗中加入豆瓣醬備用。
5、準備一個潑油料：將大蒜剁成蒜蓉，碗中加入適量的青花椒、紅花椒、生芝麻、幹辣椒段放入碗中備用。
6、起鍋燒熱加入適量的菜籽油，放入一塊豬油，用小火將豬油化開，倒入準備好的料頭，用小火炒出香味，然後放入酸菜翻炒均勻。然後放入魚骨炒制斷生，然後從鍋邊加入適量的開水，用大火燒開。
酸菜魚料頭炒制完成。
