1、將包菜葉子剝開，放在水中投洗乾淨，撈出控淨水分，包菜一次炒的量夠一盤就可以，不要太多，因爲家裏的火力不夠旺，炒多了，像水煮的一樣了，口感不脆嫩，再將包菜撕成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片
2、鍋加油燒熱，放的油量比平時炒菜的油稍多一些，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
3、下入蔥花，薑末，蒜片小火爆香
4、下入包菜大火翻炒，淋入幾滴米醋，將包菜炒至稍變軟，至斷生，包菜也很容易熟，不要炒過火
5、加入老乾媽，少許鹽，生抽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
炒包菜的做法步驟
包菜切好或者手撕片狀清洗備用。
熱鍋熱油，包菜炒至微微變軟，放入蔥薑蒜辣椒翻炒出香味，在接着放入生抽，鹽，雞精，五香粉，翻炒變軟出鍋。
先把包菜剝開，然後用手撕成小片，再將鍋中燒熱油放入幹辣椒和花椒爆香之後，放入蔥薑蒜，把包菜放進去，炒至斷生之後加入蠔油和鹽，調味就可以了。
